Patlıcan Bohçası

@burcukitchenn
Hayırlı Akşamlar herkese
Bugün ki akşam yemeğim aslında patlıcan bohçası ama kızım patlıcan yemediği için bir borcamda iki yemek oldu. Ona da patates köfte yaptım. Sizlere de fikir olsun.. .

Patlıcan Bohçası
4 büyük boy patlıcanı soyup ince uzun şekilde kesip tuzlu suda bekletiyoruz. Ardından havlu kağıt ile kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Diğer yandan yarım kg kıymaya bir soğan rendesi tuz karabiber ve pulbiber ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. İki patlıcanı üst üste getirip ortasına köfte koyuyoruz ve kapatıp kürdan batırıyoruz.. Artan kıymadan minik misketler yapıp doğradığımız küp küp patatesleri ortaya koyuyoruz. Üzerine biber ve domates diziyoruz. Üzerine salça Sosu yapıp fırına sürüyoruz.. .
.