Simit Poğaça Nasıl Yapılır

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

1 paket instant maya

2 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)

1 tatlı kaşığı mahlep

2 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz

4 su bardağı un

İçi İçin;

150 gr kaşar peyniri

100 gr beyaz peynir

Dışı İçin;

Yarım su bardağı su

2 yemek kaşığı pekmez

Kavrulmuş susam

Hazırlanışı

Simit poğaça için öncelikle yoğurma kabına maya, şeker ve ılık sütü alarak karıştıralım.

Ardından üzerine sıvı yağ, yumurtalar, tuz ve mahlebi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.

Son olarak yavaş yavaş unu ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Bu aşamada unu yavaş yavaş eklemenizde fayda var.

Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alan hamurumuzu toparlayalım ve üzerini önce streç film ile ardından temiz bir örtü ile örterek 40 dakika mayalanmaya bırakalım.

Sürenin sonunda mayalanan hamurun üzerini açıp havasını aldıktan sonra, hamuru tezgahta 12 eşit parçaya bölelim. Bu noktada kolaylık olması için hamuru önce 4 parçaya, sonra her birini 3’e kesebilirsiniz.

Kestiğimiz parçaları elimizle yuvarlayarak beze haline getirelim.

Hazırladığımız bezeleri bastırarak biraz genişletelim.

Ortalarına kaşar peyniri ya da beyaz peynir yerleştirip kenarlarından tutarak ortada birleştirelim ve kapatarak poğaça şeklini verelim. Sıkıca kapatmaya dikkat edelim ki pişerken açılmasın. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım.

Tüm bezeleri şekillendirdikten sonra, uygun bir kapta su ve pekmezi karıştıralım.

Poğaçaları önce bu pekmezli suya, ardından bolca kavrulmuş susama bulayalım.

Hazırladığımız poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Ben bu ölçülerle ve bu boyutlarda 12 adet poğaça elde ettim.

Üzerlerine bir bıçakla, çok derin olmayacak şekilde çizikler atalım.

Poğaçaların üzerini temiz bir örtüyle kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayasında bekletelim.

İyice kabaran poğaçaları önceden 180 dereceye ısıttığımız fırında, fansız ayarda 25 dakika kadar pişirelim.

Sürenin sonunda altı üstü güzelce kabaran, puf puf yumuşacık simit poğaçalarımız servise hazır. Afiyet olsun!