Tahinli Cevizli Bükme Çörek

Tahinli Cevizli Bükme Çörek
Tel tel ayrılan cevizli, tahinli çörek
Daha önce haşhaşlı olarak yaptım çöreği tahinli ve cevizli hali.
Malzemeler
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı kadar su
Arasına sürmek için:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı şeker
(hepsini karıştırın)

HAZIRLANIŞI
Hamur malzemeleri ile orta sertlikte bir hamur hazırlayın. Mayalanmaya bırakın. Ben hamuru akşamdan hazırladım.
Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde 4 beze hazırlayıp her bezeyi, orta boy bir çay tepsisi kadar açıp arasına tahinli karışımdan sürün.
En üst kata sürmeyin.
Katları elinizle çekiştirerek biraz büyütün.
Tahinli karışımdan sürün. Ortadan ikiye kesin. Diğer yarısını üzerine kapatın.
Iki parmak genişliğinde şeritler kesip her şeridi bükerek yağlanmış tepsiye hafif aralıklı olarak yerleştirin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalandırın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine yumurta yoğurt gibi bir şey sürmüyoruz.

Cahide Sultan

Afiyet şifa olsun.