Tam Ölçülü Trileçe

Sponsorlu Bağlantılar
Tam Ölçülü Trileçe
Sponsorlu Bağlantılar
Trileçe Nasıl Yapılır?
Malzemeler Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml Kullandığım kalıp ölçüsü : Büyük kare boy borcam / 28×28 cm Keki için gereken malzemeler:
5 adet yumurta beyazı
5 adet yumurta sarısı
1 bardak şeker / 195 gr
Yarım bardak sıvı yağ / 100 ml
Yarım bardaktan bir parmak eksik ılık su / 80 ml
1 buçuk bardak un / 190 gr
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
Islatmak için gereken malzemeler:
800 ml süt / 4 bardak
400 ml krema / 2 paket
Yarım bardak şeker / 100 gr
Şantisi için:
1 bardak soğuk süt / 200 ml
1 poşet sade krem şanti
Karamel sos için gereken malzemeler;
1 bardak şeker / 195 gr
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ / 12 gr
1 paket krema / 200 ml
Hazırlanışı
Yumurta akları ve şeker traş köpüğü kıvamına gelene kadar mikserle çırpılır.
Bu karışım yumurta sarılarının üzerine boşaltılır.
Daha sonra bir spatula veya kaşık yardımıyla aklar kesinlikle söndürülmeden aşağıdan yukarı hareketlerle karıştırılır. (Mikser kullanmayın!)
Üzerine vanilya, sıvı yağ ve ılık su eklenir tekrar dikkatlice karıştırılır (Mikser kullanmayın!).
En son un ve kabartma tozu eklenir ve homojen olana kadar karıştırılır ( Mikser kullanmayın!)
Hamur yağlanmış borcama boşaltılır. Isıtılmış 160 dereceli alt/üst ayar fansız fırında 50 dakika pişirilir.
Bu arada şeker karamel rengini alana kadar (dikkat edin yakmayın) ocakta tutulur.
Karamelleşen şekere tereyağı ilave edilir.
Tereyağı şekerin içinde tamamen eridiğinde kreması ilave edilir.
Bir-iki taşım kısık ateşte kaynatılır ve karamel sos ocaktan alınır.
Çukur bir tabağa aktarılarak oda ısısında soğumaya bırakılır. (Mutlaka oda ısısında soğutun, buzdolabına kaldırmayın! Soğudukça kıvam alacaktır)
Süt, kremalar ve şeker derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar karıştırılır.
Fırından alınan sıcak kekin üzerine sütlü şerbet dikkatlice eşit oranda boşaltılır.
Kek bütün şerbeti emecektir.
Ardından soğuk süt ve şanti sert bir kıvam alana dek çırpılır.
Şantiden 2 yemek kaşığı kadarı ayrılır.
Geriye kalan şanti ıslanmış kekin üzerine eşit oranda yayılır.
Ayrılan 2 kaşık şantinin üzerine de biraz süt dökülerek kıvamı açılır.
Bir buzluk poşetine koyularak, torbanın ucu ince bir şekilde kesilir.
Soğuyup kıvam alan karamel dikkatlice şantinin üzerine yayılır.
Süslemek için ucu kesilen poşetteki şantiyle trileçenin üzerine çizikler atılır.
Daha sonra bir kürdan yardımıyla çiziklerin üzerinden bir ileri- bir geri hareketlerle süsleme şekli verilir.
Mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir. Afiyet olsun
Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!