Tekirdağ Köftesi

Malzemeler

1 kilo orta yağlı kıyma

2 adet soğan

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı ince irmik

4 yemek kaşığı galeta unu

1 çay kaşığı karbonat

3-4 damla limon suyu

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çal kaşığı pul biber

Hazırlanışı

Karıştırma kabına kıymalı alın üzerine soğanı, sarımsağı rendeleyip, irmik, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyelim. Kabahat ekleyip üzerine limon sıkıp köfteyi güzelce karıştırın.

Hazırladığımız köfte harcını 1 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.

Dinlenen köfte harcından küçük parçalar alıp avucunuzun içinde silindir gibi ince uzun şekilde yuvarlayın.

İster tavada ister fırında kızartın (ben fırında kızartım) Yanında domates sosu, pilav ve salata eşliğinde servis edelim. Deneyeceklere afiyet olsun.