4 Yufkayla 1 Tepsi Çıtır Börek

4 Yufkayla 1 Tepsi Çıtır Börek

Tarifi İçin Malzemeler;

4 adet hazır yufka

İç Harcı İçin;

300 gram kıyma
4 adet patates
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 adet kuru soğan
Sosu İçin;

1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
Üzeri İçin;

1 adet yumurta sarısı
Kalan sos
4 Yufkayla 1 Tepsi Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır;
İç harcı için uygun bir tavaya kıymayı ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. Üzerine sıvı yağ, minik minik doğranmış soğan ekleyip kavuralım.

Patatesi rendeleyip suyunu sıkalım ve tencerenin içerisine ekleyelim. Üzerine baharatlarını ekleyip patatesler tamamen pişinceye kadar kavuralım.
Sosu için olan malzemeleri bir kaba ekleyip karıştıralım.
Yufkalardan ilkini tezgaha alalım ve ortadan ikiye keselim. Yufkanın her yerine fırça ile hazırlamış olduğumuz sosu sürelim ve iç harcını ekleyelim.

Rulo şeklinde saralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine kendi etrafında dolayarak dizelim.
Kalan sosun içerisine yumurta sarısını ekleyip karıştıralım ve böreğin üzerine fırça yardımı ile sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Fırından çıkıp soğuduktan sonra dilimleyip servis edelim.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.