Sömelek Köfte

Sömelek Köfte
Malzemeler
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı irmik
150 gram kıyma(ben tavuk kıyması kullandım)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon
Karabiber
Tuz
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kepçe köftenin kaynayan suyundan
Çeyrek demet maydanoz
Üzeri için;
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı
Öncelikle kısırlık bulgurumuzu uygun bi kaba alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su dökelim.
Ağzını kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bulguru yoğurmak için geniş bi kaba alalım.
Diğer bütün malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım. Bu aşamada elinizi çok hafif ıslatabilirsiniz.
Köftelere elimizle şekil verelim.
Bütün köfteleri bu şekilde yapıp kaynar suda yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
Sosu için tereyağ ve salçayı kavurup köftenin suyundan 1 kepçe ilave edelim.
Baharatları ilave edip kaynayan köftelerimizi bu sosun içine ekleyelim.
Güzelce karıştırıp sosun her tarafına gelmesini sağlayalım.
Servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun.