Yeşil Mercimekli Mantılı Çorba

Yeşil Mercimekli Mantılı Çorba

Malzemeler
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 su bardağı mantı
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı sıcak su (1300 ml)
3 su bardağı su (yeşil mercimeği haşlamak için)

Hazırlanışı
Yeşil mercimekli mantılı çorba için yeşil mercimekleri iyice yıkadıktan sonra 3 su bardağı su ile yaklaşık 10 dakika haşlayalım.
Soğanı yemeklik küçük küçük, sarımsakları ise ince ince doğrayalım.
Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvıyağı alıp eritelim.
Soğan ve sarımsakları ekleyip soğanlar hafifçe renk alana kadar yaklaşık 3 dakika kavuralım.
Unu ilave edelim ve unun kokusu çıkana kadar, yakmadan 5 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Ardından domates salçası ve biber salçasını ekleyerek 2 dakika daha kavuralım.
Haşlanmış yeşil mercimekleri ve mantıyı tencereye ekleyip karıştıralım. Ben bu tarifte donuk mantı kullandım.
Üzerine nane, pul biber ve tuzu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Son olarak, sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Çorbamız kaynadıktan sonra ocağı kısık ateşe alarak, mantılar pişene kadar yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edelim.
Sürenin sonunda mantılı yeşil mercimek çorbamız servise hazır. Afiyet olsun!