Kadayıflı Burma Baklava

Malzemeler

20 adet baklavalık yufka

Yarım kg kadar kadayıf

Toz antep fıstığı

200 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

4 su bardağı şeker

4 su bardağı su

Çeyrek limonun suyu

Hazırlanışı

İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım ve ocağa alarak kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayınca orta ateşe alarak 15 dk kadar kaynatmaya devam edelim.

Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyerek ocaktan alarak şerbeti soğumaya bırakalım.

Yufkayı tezgaha alarak üzerine bir miktar yağlı karışımdan dağıtalım, çok fazla yağa bulamayalım, ikinci yufkayı da üzerine alıp aynı şekilde bir miktar yağ dağıtalım.

Orta kısmına bir miktar kadayıf ve antep fıstığı dağıtarak ince oklavayla saralım ve iki tarafından sıkıştırarak burma şekli verelim. İçini yağladığımız tepsiye sıralayalım. Kalan yağı baklavanın üzerine dağıtalım.

Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 50 dk kadar kontrollü bir şekilde üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Fırından çıkarınca 5 dk kadar ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim ve soğuyan şerbeti üzerine ekleyelim. Şerbetini tamamen çeksin ve en az 4-5 saat dinlendikten sonra üzerini süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun