KEPSE PİLAVI

@burcukitchenn

KEPSE PİLAVI
2 paket baget tavuk
Yarım kg Yasemin pirinci
2 adet havuç
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 domates
1 çay bardağı sıvıyağ
BAHARATLAR
2 defne yaprağı
7-8 adet kakule
2 yemek kaşığı kepse baharatı
1 tatlı kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı tane kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
Tuz .
.

YAPILIŞI
İlk olarak tavukları yıkayıp tencereye alıyoruz. Üzerine 2 litreye yakın su ekliyoruz. Tane karabiber kimyon kakule ve defne yaprağını içine atıp tam pişmeyecek şekilde kaynatıyoruz. Tavukları çıkarıp fırın tepsisine alıyoruz. Suyunu süzüp pilav İçin bir kenarda bekletiyoruz. Tavukların üzerine sulandırılmış salça Sosu sürüp fırına atıyoruz. Tavuklar fırında kızarırken pilavını hazırlıyoruz. İlk olarak ince doğradığımız soğan ve sarımsakları 1 çay bardağı sıvıyağda kavuruyoruz. İyice kavrulan soğanların üstüne havuç rendesini ve domatesi ekliyoruz. Bu şekilde yaklaşık 10 dk kavurduktan sonra yıkanmış pirinci kepse baharatını ve zerdeçallı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Süzdüğümüz tavuk suyunu pirincin üzerine ekleyip kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Demlenen pilavın üzerine kızaran tavukları diziyoruz. Son olarak doğranmış maydanoz ile süslüyoruz. .