Mercimek Köftesi ( Tam Ölçü İle Muhteşem )

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek (200 ml)

1 su bardağı ince bulgur

3 bardak su

1 orta boy soğan

1 demet maydanoz

1 yeşil soğan

1 tutam yeşil nane ( isteğe göre)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Biraz karabiber

1 tatlı kaşığı toz biber

Yarım çay bardağı sıvı yağ

5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle mercimekleri bir kaç tur yıkayıp tencereye alalım.

Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirelim.

Bulgurumuzu ekleyip karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak 20/30 dakika dinlendirelim.

Soğanımızı küçük küp küp doğrayalım ve soğanları sıvı yağ ve zeytinyağı ile kavuralım ardından domates salçasını ekleyip kısa bir süre daha kavuralım.

30 dakika sonunda mercimek ve bulgur karışımını geniş bir yoğurma kabına alalım.

Üzerine kavrulmuş soğanlı karışım ekleyelim biraz (5 dakika sadece)yoğurup, doğranmış yeşillikleri ve baharatları ekleyelim bir miktar daha zeytinyağı gezdirip iyice yoğurun.

Elinizle dilediğiniz gibi şekil verin. Yeşil marul, kıvırcık eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun