Orijinal Sandviç Ekmeği

Orijinal Sandviç Ekmeği

Malzemeler
300 ml ılık su (1,5 su bardağı)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
4 su bardağı un (kontrollü ekleyin miktar un markasına göre farklılık gösterebilir)
50 gram tereyağı
Üzerine sürmek için;
Su

Hazırlanışı
Yoğurma kabına su, şeker, bir miktar un ve maya ekleyip karıştırın.
Üzerine kalan unu, tereyağı ve en son tuzu ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. En az 3-5 dk arası yoğurmanız gerekir.
Ardından hamuru toparlayın ve üzerini temiz bir örtü ile örterek yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alıp tekrar toparladıktan sonra 8 bezeye ayırın.
Tezgahı hafif yağlayıp, her bezeyi yuvarlayın.
Ardından bezeleri hafifçe unlanmış tabağa alarak üzerini örtüp tekrar mayalanmaya bırakın 15-20 dk.
Her bezeyi hafif oval şeklinde açın ve iç içe katlayarak şekil verin. Bu aşamada katlanan kısımlara parmak uçlarınız ile bastırmalısınız ki açılmasın.
Küçük ve ince gözükecekler korkmayın.
Şekillendirdiğiniz ekmekleri pişirme kağıdı serili tepsiye alın ve tepside üzerini örtüp tekrar 40 dk mayalanmaya bırakın ve kocaman olacaklar.
Üzerine su sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında, alt üst fansız ayarda 20 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçince üzerine su serpiştirip, temiz bir bez örtün yumuşacık olacaklar.
Dilerseniz üzerine susam serpiştirebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.