Üyelik İşlemleri
NİŞASTALI ÇATLAK KURABİYE 
HAVUÇLU ELMALI MUHTEŞEM ÖTESİ KEK
Şekerpare
PASTANE USULÜ ŞEKERPARE

Tam Ölçülü Orjinal Aşure Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar
Genel Sütlü Tatlılar Tatlı Tarifleri
0
209
Tam Ölçülü Orjinal Aşure Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar
Merhaba, buğday, kuru fasulye, nohut, kuru meyve ve kuru yemiş gibi malzemelerden oluşan geleneksel bir tatlı olan aşureyi yapmak için size bir blog yazısı hazırladım. Aşure, Muharrem ayının 10. günü (Aşure Günü) özellikle yapılıp paylaşılan, bereketin ve dayanışmanın sembolüdür. Aşure yapmanın püf noktaları ve malzeme listesi için aşağıdaki yazıyı okuyabilirsiniz.
Aşure Malzemeleri
250 gram aşurelik buğday
4 buçuk litre sıcak su
100 gram pirinç
1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
2 adet orta boy elma (soyulmuş, küp doğranmış)
4 yemek kaşığı kuru üzüm
4 yemek kaşığı kuş üzümü
4 yemek kaşığı çam fıstığı
4 yemek kaşığı badem
4 yemek kaşığı fındık
4 yemek kaşığı ceviz
100 gram kuru kayısı
100 gram kuru incir
100 gram kuru erik
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pekmez
Aşure Süslemesi
Nar taneleri
Tarçın
Ceviz içi
Aşure Yapılışı
Aşurelik buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
Ertesi gün buğdayı süzün ve tencereye alın. Üzerine sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan buğdayın üzerinde oluşan köpüğü alın ve kısık ateşte yaklaşık bir saat kadar pişirin.
Buğdaylar yumuşayınca pirinci yıkayın ve tencereye ilave edin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Portakal ve limon kabuklarını küçük küçük doğrayın. Elmaları soyun ve küp küp kesin.
Kuru üzüm, kuş üzümü, çam fıstığı, badem, fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru incir ve kuru eriği de küçük parçalar halinde doğrayın.
Tencereye portakal ve limon kabuklarını, elmaları, kuru üzüm, kuş üzümü, çam fıstığı ve bademi ekleyin. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Toz şekeri ve pekmezi de tencereye ilave edin ve tatlı kıvam alana kadar pişirin.
Ateşten almadan önce fındık, ceviz, kuru kayısı, kuru incir ve kuru eriği de ekleyin ve karıştırın.
Aşureyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan aşurelerin üzerini nar taneleri, tarçın ve ceviz içi ile süsleyin.
Püf Noktaları
Aşurelik buğday, nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda suda en az 6-8 saat bekletin. Bu şekilde hem pişmesi hem de hazmı kolaylaşır.
Karanfili bir çay bardağı suda kaynatın ve suyunu süzün. Bu suyu aşureye ekleyin. Böylece aşurenin rengi beyaz kalır ve karanfil aroması verir.
Aşurenin pişmesine yakın şekeri ekleyin ve sürekli karıştırın. Şeker dibe çökerse yanabilir.
Aşurenin kıvamının çok koyu olmamasına dikkat edin. Soğudukça daha da katılaşacaktır. Eğer çok katı olursa bir miktar su ve şeker ilavesi ile tekrar kaynatabilirsiniz.
Kuru meyveleri önceden suda bekletip yıkayın ve doğrayın. Buğdaya ekledikten sonra çok fazla kaynatmayın. Böylece meyveler parçalanmaz ve lezzetleri korunur.
Kırmızı elmaları soyup küçük küçük doğrayın ve portakal kabuğu rendesi ile birlikte aşureye ekleyin. Bu sayede aşurenin rengi canlanır ve tatlılığı artar.
Portakal suyunu da aşurenin pişmesine yakın ilave edin. Portakal suyu hem aşurenin tadını hem de kokusunu güzelleştirir.
Aşureyi ocaktan indirdikten sonra bir süre dinlendirin ve kaselere paylaştırın.
Aşureyi servis ederken üzerine tarçın serpin veya istediğiniz kuru yemiş veya meyvelerle süsleyin.
Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!