Bohça Börek

Bohça Börek

turko_hanim_mutfakta  ‘ya tesekkurler.
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ayçiçeği
1.5 paket toz kuru maya
1 adet yumurta akı içine sarısı
üzerine
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Alabildiği kadar un

İç malzeme
250 gr beyaz peynir
4 parça kaşar peyniri
3 sap pazı yapragı
5 sap Maydonoz
3 sap dere otu
Üzerini Yaglamak için 1 çay bardağı ayçiçek
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ikisi karışacak
Tarif
Yoğurma kabına yumurta sarısı hariç sırasıyla malzemeleri ilave edip mayayı da ekledikten sonra karıştırıp yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık hamur yapalım
25 dakika dinlendikten sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp un yardımıyla servis tabak büyüklüğünde açıp

üzerine karışım yagımızdan sürelim iki ucu ortalayıp tekrar üste katlayıp yine iki ucu üs üste kare gözleme gibi katlayalım işlem hamurlar bitene kadar devam edelim fırın tepsisine yaglı kağıdı serip üzerine yag gezdirelim küçük oklavayla zarf büyüklüğünde açalım ortaya harcı kayalım dört ucu üst üste birleştirip birleştirdigimiz kısmı tepsinin altına yerleştirip düz kısmı üste gelecek işle bu şekilde bitene kadar devam kalan yagı üzerlerine sürelim yumurta sarısını da sürüp susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim