Böğürtlen Reçeli Tarifi

BÖĞÜRTLEN REÇELİ
Malzemeler
500 gr. Böğürtlen
2.5 su bardağı şeker
1.5 çay bardağı su
1 silme çay kaşığı limon tuzu
Bir çay kaşığı tereyağı

Böğürtlen reçeli nasıl yapılır?
Böğürtlenleri ayıklayıp yıkayın. Yayvan bir tencereye alıp üzerine şekerini ilave edin. Tencereyi sallayıp şekerin alta da inmesini sağlayın.
Ağzını kapatıp en az 6 saat bekletin.
Daha sonra tencereyi ocağa alın. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. 1 çay kaşığı tereyağını ilave edin ki çok köpürmesin.
Yüksek ateşte köpükler irileşene kadar kaynatın. Fazla katılaştırmayın. Zaten böğürtlenin peltemsi bir yapısı oluyor. Soğuyunca kıvamlı oluyor.
Ocaktan almadan evvel limon tuzunu ekleyin. Bir iki taşım daha kaynatın.
Hemen tüketecekseniz, bir kavanoza koyup soğuduktan sonra ağzını kapatın ki kapak terleme yapmasın.
Kış için saklayacaksanız sıcakken kavanoza koyup ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun.
Via: cahide_sultan