ÇİLEK REÇELİ 

ÇİLEK REÇELİ

Nasıl Yaptım?

 Daha önce Burada tarifini verdiğim çilek reçelini aynı şekilde hazırladım. Bu kez 3 kg. çilek kullandım.Üzerine şekerini döküp sabaha kadar beklettim. Şekerin yarıdan fazlası erimişti. Ocağa koydum.

İçine 1 çay bardağı kadar su 1 silme çay kaşığı limon tuzu ve 1 çay kaşığı tereyağı ekledim. 5 dk kadar kaynattım. Üzerine çıkan köpükleri aldım.

Reçeli geniş çiğ köfte leğenine koydum. Fırın tepsisi de olur. Yayvan kap olmalı ki çabuk olgunlaşsın.

Bol güneş alan balkona bıraktım. Gündüz direkt güneş ışığını alabilsin diye üzerini örtmedim. Akşam olunca üzerini bir tülle kapattım. Tülbentte olur. Keskin sıcaklık varsa bir günde bile kıvam alır. Fakat benim reçelim 2 günde olgunlaştı.

Güneste reçel olgunlaşırken, günde en az iki sefer reçeli karıştırın. Güneş hâlâ reçelin üzerindeyken kıvamı size cıvık gelebilir. Kıvamını anlamak için küçük bir tabağa 1 kaşık reçel koyup buzdolabına bırakın. Soğuyunca kıvamı reçel kıvamına gelmişse olgunlaşmış demektir.

Reçeli kuru kavanozlara koyup ağızlarını kapatın. Güneş almayan serin bir yerde saklayın. Çok sıcak bölgelerde buzdolabında bekletmeniz daha doğru olur.

Afiyet şifa olsun.