Borcamda Kara Gelin Pastası

Sponsorlu Bağlantılar

Genel Pasta Tarifleri

325

Sponsorlu Bağlantılar

Borcamda Kara Gelin Pastası

Malzemeler Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml Çay bardağı ölçüsü 100ml. Keki için:

3 adet oda sıcaklığında yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1.5 su bardağı un

3 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

1.5 su bardağı süt

Muhallebisi için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı dolusu un

3 yemek kaşığı dolusu nişasta

3 yemek kaşığı dolusu kakao

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket vanilya

Ganajı için:

80gr. bitter çikolata

1 kutu sıvı krema

Hazırlanışı Merhaba arkadaşlar

Bol çikolata aromalı pastaları seviyorsanız bu tarif tam sizlik, kaçırmayın derim

Öncelikle çırpma kabına yumurta, şeker ve vanilya alınır, göz göz olana kadar 5-6 dakika çırpılır.

Süt ve sıvı yağ eklenir, tekrar çırpılır.

Üzerine kakao, kabartma tozu ve un elenir, homojen bir kıvam alana kadar çırptıktan sonra yağlanmış büyük kare borcama dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirilir.

Fırınlar farklılık gösterebilir, kürdan testi yapmadan gecmeyin

Kek piştikten sonra biraz ılıması için kenarda bekletilir. 25 dakika yeterli.

Kek sütü iyice çekmesi için her yerine kürdan batırılır ve üzerine süt gezdirilir.

Muhallebisi için, tereyağ ve vanilya hariçinde bütün malzemeler uygun bir tencereye alınır, malzemeler iyice çırpılır.

Hiç bir topak kalmadığından emin olduktan sonra ocağın altı açılır, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirilir.

Ocaktan alınan sıcak muhallebiye tereyağ ve vanilya eklenir, karıştırarak eritilir.

Daha sonra kekin üzerine eşit dökülür. Ilıması için kenarda bekletilir.

Ganajı için krema uygun ufak bir sosluk kabında kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır, ocaktan alınır.

Bitter çikolata ilave edilir.

Eriyene kadar güzelce karıştırılır.

Hiç beklemedem pastanın son aşamasını tamamlamak için üzerine dökülür.

Borcamı dikkatli bir şekilde oynatarak her yerine dağılması sağlanır.

Oda sıcaklığında soğuyan pasta dinlenmesi için en az 5-6 saat buzdolabında bekletilir.

Afiyet olsun

Not: Pastayı bir gün öncede hazırlayabilirsiniz. Benim fazla zamanım yoktu ganajı döküp 10 dakika dışarda beklettikten sonra 40 dakika buzluğa kaldırdım. Sonra çıkarıp dilimleyip, 2 saat buzdolabında dinlendirip servise sundum. Dileyen üzerine ganaj yerine çikolatalı sos yapabilir.