Sodalı Pamuk Poğaça

@nerminyazilitas
Herkese iyi akşamlar
Pamuk gibi sodalı poğaça
İster sıcak servis yapın ister soğuduktan sonra derin dondurucuya kaldırın. Yapanlara şimdiden Afiyet olsun 

Sodalı pamuk poğaça
Kullandığım su bardağı 250 ml
Çay bardağı 125 ml

Malzemeler:

1 su bardağı sıcak süt
1,5 bu bardağı maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yaş maya (21 gram)
2 yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un

İç harcı
250 gram beyaz peynir
Maydonoz

Üzerine sürmek için
2 yumurta sarısını 1 tatlı kaşığı süt ile karıştırın
Çörek otu

Yapılışı
Karıştırma kabına sıcak süt, maden suyu, sıvı yağ, yumurta beyazı, şeker ve maya koyup iyice karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatın ve 1 saat mayalandırmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan 18 eşit beze yapalım.

Bezelerin orta kısmına elimizin yanıyla bastırıyoruz. Arasına peynir yerleştirip hamuru kapatıyoruz. Üzerine ve orta kısmına yine elimizin yanıyla bastırıyoruz.
Tepsiye aldığımız poğaçaların üzerini bir bezle kapatıyoruz. 20 dakika tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkan sıcak poğaçaların üzerini hafif nemlendirdiğimiz kağıt peçe ile 10 dakika kapatıyoruz. Afiyet olsun