Tavada Su Böreği Tarifi

Hayırlı Günler canlar 
4 yumurta ile tavada miss gibi pişen pratik bir şekilde ikili olarak 8 bezeyi 4 seferde merdaneyle şipşak açtığım pişirdiğim 1 tavalik su böreği tarifim
@hamideaygan75
Su Böreği
4 adet L Yumurta ( irilerinden seçin)
4 yemek kaşığı su
2 çay kaşığı tuz
3 .5 su bardağı un( bir tık da fazla kullanmış olabilirim)
iç harcı için; beyaz peynir kaşar rendesi karışık kullandım.
ara katlara sürmek için;
2 yemek kaşığı tereyağ, yarım çay bardağı sıvıyağ

yufkaları haşlamak için;
1 ketıl dolusu sıcak su
1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı da sıvıyağ

ve bir leğen soğuk su
hamuru ele yapışmayan yumuşaktan bir tık daha sert bir hamur yapalım. 40 dk dinlendirelim.
8 beze yapalım.iki bezenin her birini unlayip üstüne bastırıp çay tabağı büyüklüğünde Merdaneyle büyütelim.
araya bol un serpip iki bezeyi üstüste Koyup merdaneyle büyütelim. arada bir birinden ayırıp kontrol edip un serpelim. ( yoksa yapışır) alttakini üste getirip büyütmeye açmaya devam edelim.
bu şekilde büyütüp açtım.yufkadan az kalın olacak. Actiklarimizi örtünün arasına alalım.
30 cm lik tavaya 32-36 cm büyüklüğünde açtım. Yufkalar tepsiden az büyük oldu. Ona göre yufkaları Kiristirip tavaya öyle koydum. Tavanizin büyüklüğüne göre açın 
ilk açtığımız yufkayı sıcak suyun içine atıp bir kaç dk suyun içinde çevirip alalım soğuk suyun içine atalım. ordan alıp ters çevrilmiş süzgecin üstüne koyalım. suyunu süzüp yağlanmış tepsiye İlk yufkayı koyalım. Üstüne erimiş yağdan gezdirelim.

bu şekilde devam edelim.
2 yufkada bir soğuk suyu değiştirelim.
erittigimiz yağdan haşlayıp tepsiye koyduğumuz her yufkanın üzerine gezdirelim.
3 yufkada bir iç harç koydum.
ocağın büyük gözünde kısık ateşte tavayı çevirerek arkalı önlü kızarttim.
afiyet olsun