Domates nasıl kurutulur, püf noktaları nelerdir?
Öncelikle domates kurutmak için yaz aylarının en sıcak olanını tercih etmeniz lazım. Ağustos ve son yıllarda eylül ayının ortalarına kadar olan süre,en uygun zamanlardır.
Karadeniz ve çukurova’da ki bir çok ilde, sebze kurutmak, yoğun nemden dolayı neredeyse imkansızdır. Sebzelerin kuruması geciktikçe küflenip bozulmalar görülür. Bu yüzden, sebze kurutmak için kuru iklim gereklidir.
Ankara gibi havası kuru olan yerlerde oturanlar için söyleyeyim: Ankara’dayken çok kolay domates kurutuyordum.
